Wat begon als het brouwen met een emmertje op het gasfornuis is inmiddels makkelijk te noemen – een uit de hand gelopen hobby. Ook ons heeft het brouwvirus gevat !! Nadat de ketels en batches steeds groter werden, hebben we besloten als broers onze schouders eronder te zetten en BIGGER te gaan.
Als eerste werd een naam verzonnen puur uit toeval werd in een groepje gelijktijdig dezelfde naam geroepen : KRAOM (wat in het limburgs dialect betekent Rotzooi/Rommel). Een logo werd ontworpen waar in de O een afbeelding van onze wijlen vader is afgebeeld. Hij was in Melick niet alleen bekend als een gezellige bierdrinker maar ook als Columbo – Pirate Pietje – Pietje – Peerke.
Uiteindelijk is de knoop doorgehakt en hebben we een brouw installatie uit Italië laten importeren en bleef het ene na het andere vergistingsvat en koelkast binnen komen. Na bijna een complete verbouwing van de werkplaats, behoorlijk wat ge-experimenteer en veel (laten) proeven zijn we uiteindelijk voor de AGP vergunning gegaan (Accijns Goederen Produktie).
Inmiddels hebben we een eigen website, een label-straat, inpakafdeling, eigen Bierista, een geslaagde aan de universiteit van Leuven en wordt er hard gewerkt om alles op orde te krijgen voor een proeflokaal. Het wordt steeds meer een familie bedrijf.
De huidige installatie voor 40 liter per batch is inmiddels alweer te klein en de keuze is gemaakt voor een Speidel Braumeister 200 liter systeem welk we op korte termijn verwachten in gebruik te nemen.
Geef iemand een goed bier en hij/zij zal genieten, geef iemand een brouwinstallatie en hij/zij geniet het hele leven !